Alimentation

Cette bière brune est brassée par l’Abbaye des Rocs en Belgique. Sa préparation requiert une grande précision dans le dosage du malt (7 sortes) ainsi que dans le mélange des 3 types de houblons (belges, allemands et tchèques). La finesse et le choix de ses matières premières en font une bière au paysage gustatif incontournable.

Sa robe, de couleur brune foncée laisse transparaître de majestueux reflets rubis.

Le bouquet aromatique est complexe. Entre notes maltées, notes de caramel et touches de fruits noirs et d’épices, notre sens olfactif est mis en éveil !

Le palais est à l’image du nez. Riche et empreint de finesse, il développe au fur et à mesure de la dégustation une impressionnante densité de saveurs. On retrouve les malts sucrés et caramélisés, rehaussés par des touches épicées apportées par les levures ainsi qu’un léger caractère toasté.

Onctueuse et riche, elle offre une agréable persistance en bouche, grâce à son amertume qui s’équilibre harmonieusement avec le côté fruité et sucré.

Cette bière, élégante et profonde est assurément l’une des meilleures bières brunes, pur malt, que l’on trouve aujourd’hui.

Elle est à déguster comme l’on dégusterait un bon vin rouge, entre amis ou en famille autour d’un bon repas du dimanche !
Cr: Saveur bière.